每天吃多少白米饭才合理

随着人们经济条件的好转，“少吃饭，多吃肉”已逐步成为中国人的饮食习惯。如今，城里人的饭量很小，大多数男性一天摄取的食粮为五六两，女性为三四两，乃至只有2三两。而且，饭量减少的趋势还在延续。

少吃饭，多补充蛋白质不可取长期以来，不少人在膳食结构上存在一种误区：饭多吃要发胖，蛋白质多吃有益健康。从总体上说，城里人膳食中的优质蛋白已经够量了，但不少人还是热中补充大豆蛋白等营养品。殊不知，摄取过量的蛋白质反而会加重肾脏负担。而且，在他们摄入的蛋白质中，猪重庆最好的癫痫病医院肉摄取量占蛋白质总量的64%。猪肉的脂肪含量是牛肉的2.8倍，鸡肉的 2.2倍，但不饱和脂肪酸却显著低于鸡、鸭、兔肉。因此，城市居民的脂肪热能不断增加，已超过世界卫生组织建议的占热能食物总比重30%的限制。

高蛋白、低碳水化合物减肥法易引发疾病曾经风行一时，至今仍然广为流行的“高蛋白、低碳水化合物减肥法”，过去曾被医学界正告。最近，英国的食物标准局又发表声明：完全不吃碳水化合物，对身体有害无益。

这类低碳水化合物饮食减肥法，俗称食肉减肥法，主张不要摄取米饭、面食等含淀粉量高的食物。与此同时，增加摄取高蛋白食品，以达到快速减肥的效果。此法特别受英国人欢迎。据说，有300万名英国人曾采用低碳水化合物饮食法减肥。英国食物标准局明确指出，低碳水化合物饮食者所摄取的食物脂肪通常偏高，容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。他们建议，若要身体健康，最好保持均衡的饮食，不应该省略任何一类食物。碳水化合物是均衡饮食中一个重要的部分，缺少碳水化合物的饮食不能算是均衡的健康饮食。该局还建议，淀粉类食物量应占食品摄入总量的1/3。

科学饮食应结构均衡、营养平衡专家认为，科学饮食应结构均衡、营养平衡，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白质占15%左右。由此可见，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。人们每顿都应补充粮谷类食物，早30%，晚30%，中午可以多补充一点，40%左右。

谷物是最合适的营养餐中国老百姓一直以谷类食品为主要的营养来源，但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要，谷类食物被人们忽视了。其实，谷物是最合适现代家庭中各年龄人群的理想成都医治癫痫最好的医院营养餐。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2%。不同的谷物分别有各自不同的营养特点，相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。

健康饮食如何组成营养学家虽没有规定一个人应当吃多少碳水化合物，但提出碳水化合物的产热量一般占总热量的60%左右为好。这也就是说，一个人需要摄取多少碳水化合物，和他的总热量有关。老人由于消化吸收功能减弱，摄取应少一些;青少年正在生长发育阶段，摄取应多一些。

健康饮食应为：食粮足量，男性每天应摄取碳水化合物400克，女性300克，其中应适当增加薯类粮食的比重。鉴戒世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构，土豆为主的薯类食品每天应摄入170克，蔬菜、水果日四川治疗癫痫哪家医院最好摄取300～400克，奶类每天保证摄入200克，多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉，少吃猪肉。

健康人群，一天碳水化合物的摄取不能少于150克(3两)，更不能一点碳水化合物都不吃，在没有碳水化合物摄人的情况下，机体将以大量的氧化脂肪产热。脂肪代谢产物酮体可能会在体内积累，造成酮中毒。