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紫红糯米的功效与作用 明目活血效果好

来源:西藏养生网 发布时间:2018-04-13

【导读】紫红糯米的功效与作用有哪些?紫红糯米是一种十分可口的食物,不过不少人可能对于它还不太了解吧。下面小编就来给大家讲讲紫红糯米的功效与作用,明目活血效果好哦!

紫红糯米的功效与作用

紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,其营养丰富,多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

紫红糯米的食用效果

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;

具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

紫红糯米的功效与作用

紫红糯米的选购

紫红糯米是带有紫红色的种皮的大米,天然的紫红糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚分离。假冒的紫红糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于紫红糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。

紫红糯米的烹饪小技巧

紫米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良,若加入莲子、麦片或与白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免肠胃问题。


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