牛奶可以空腹喝吗 牛奶的功效

【导读】牛奶可以空腹喝吗?牛奶虽好，但是，却有许多人不清楚它的饮用方面的禁忌，那么，酸奶在饮用方面有什么需要注意的呢?牛奶空腹可以喝吗?

牛奶不能和水果一起吃吗?

实验结果显示，酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀，因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。其实，遇酸沉淀是牛奶中酪蛋白的基本性质。

即便不和果汁一起喝，牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸，其成分主要是盐酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后，也会先接触胃酸而发生絮凝，然后才是进一步的消化吸收。

实际上，这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积，使牛奶更容易被消化吸收。从另外一个角度讲，水果和牛奶还是好搭档，因为牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素a等，而水果一般都富含钾、维生素c、膳食纤维等，两者堪称绝配。

牛奶可以空腹喝吗 牛奶的功效

牛奶不能空腹喝?

传言中，空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量消耗掉。实际上，牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先被分解提供能量，因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

但对于乳糖不耐受的人来说，的确不宜空腹大量喝牛奶，建议这类人先吃些淀粉类食物后再少量多次地喝牛奶，推荐饮用酸奶或低乳糖奶。

牛奶可以空腹喝吗 牛奶的功效

牛奶不能和茶、咖啡和巧克力一起饮用?

很多人认为，茶、咖啡或巧克力中含有的草酸、鞣酸会和牛奶中的钙反应，影响钙的吸收利用。事实上，即使不与牛奶同时饮用，这些物质进入体内后也可能与矿物质发生沉淀反应。

此外，草酸和牛奶中的钙在消化道内发生沉淀，可减少人体对草酸的摄入，降低结石风险。因此从补钙的角度讲，避免与含有草酸和鞣酸的食物同食，倒不如多喝点牛奶。

除了了解以上的误区之外，我们还要了解喝牛奶我们应该注意的一些事项，不然即使牛奶有着多种功效也会对身体造成危害。