来源：西藏养生网 发布时间：2019-07-21
摘要：黑米能够帮助肝脏排毒，且它含有丰富的维生素B族，能够促进脂肪和糖类的代谢，避免脂肪的囤积。做饭之前至少要浸泡1个小时，便于煮烂。如果是煮给消化不良的老人或者小孩吃，烹饪前浸泡的时间要更久一点。
什么是黑米？
其实，黑米在中国古代就为人所知，被称为“贡米”（又称为紫米或紫糯米），它含有人体需要的4种氨基酸成分，蛋白质含量也比一般大米高出许多山东癫痫病医院。营养专家建议，黑米最好是蒸或者煮着吃，才能更好地保留营养。可以用黑米熬成粥，也可以用紫糯米蒸制点心。
国内外研究表明男装大衣，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质西服，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。“一匙黑米中含有的花青素远远多于一匙蓝莓，但同时它所含有的膳食纤维和维生素E含量也更高，糖分却更低。”对中国人来说，选择黑米更为合适。
黑米有“补血米”、“长寿米”之称，素来以能黑发、能瘦身著称。冬天多吃黑米，不仅健身暖胃，而且还可清肝润肠，入药入膳对身体都很有好的。
营养价值
01抗氧化性
黑米具有很高的抗氧化性能，越吃会让你越年轻。这是由包覆着它的那层深色外皮决定的。一般来说，颜色较深的水果或蔬菜抗氧化性能都不错哦，比如，葡萄、蓝莓、覆盆子。
02保护心血管
黑米可以预防心脏病发作和中风。
03帮助身体排毒并燃烧脂肪
黑米能够帮助肝脏排毒，且它含有丰富的维生素B族，能够促进脂肪和糖类的代谢，避免脂肪的囤积。
如何烹饪
做饭之前至少要浸泡1个小时，便于煮烂。如果是煮给消化不良的老人或者小孩吃，烹饪前浸泡的时间要更久一点。
01黑米糕
早餐想要吃得营养又健康？
用黑米粉做成糕状后储存在冰箱中，
早上吃的时候稍微用微波炉加热就行。
材料：
300克的黑米、200克白砂糖、200克花生油、2汤匙的乳酪、6个鸡蛋、半茶匙盐
