恒天然肉毒杆菌乌龙事件的前因后果

三九养生堂12月13日从京华时报获悉，2013年8月在新西兰史上发生的最大的食品安全事件恒天然肉毒杆菌乌龙事件终于有了结论。12月9日新西兰政府内务部官网发布的报告指出恒天然及负责食品安全监管的新西兰初级产业部等在该事件的问题，而最终导致这场乌龙的发生是因为手电筒镜片破碎掉进加工机器里缘故。

一、报告内容

恒天然使用没资质的检测机构

这份长达107页的报告追本溯源至2012年2月1日，报告认为恒天然从生产、检测到应对等，都存在很多问题。

报告指出，2012年2月1日，因为恒天然郝塔普工厂的机器有手电筒镜片碎片广州哪家白癜风医院好的进入，事件发生后工厂并没有进行风险评估，其违反了风险管理方案情况里对WPC80(涉事的浓缩乳清蛋白)临时再加工，恒天然也没有对使用未充分清洁的软管和固定管而造成的污染类型(SRC)对WPC80进行检测。

2013年3月，一些上述WPC80产品被运送至澳大利亚达润工厂用于为达能生产营养粉，SRC检测结果异常。6月21日，恒天然研究中心作出了批准由景洪癫痫病医院一家没有检测资质的机构进行毒素检测的决定。

如果恒天然拥有强大的食品安全文化，这一事件可能不会发生。报告指出，恒天然去年7月24日组成一个重大事件团队，仍未通知初级产业部和客户有一个潜在的食品安全问题。

到了8月2日，恒天然才上交了有可能存在肉毒梭状芽孢杆菌的报告。之后，美国政府的两家实验室对其样本进行了检测，得出了样本中存在的不是可能致命的细菌产芽孢梭状杆菌。报告还指出了8月18日恒天然才完成对所有有影响的产品的追溯，其工作存在严重缺陷。

另外，报告也指出新西兰初级产业部的问题：其没有一个可在接收到肉毒梭状芽孢杆菌通知后立即实施的单一连贯的食品事件危机计划。

二、事件回顾

恒天然是全球最大的乳制品加工企业，也是众多奶粉企业首选的原料供应商。2013年8月初，恒天然发布消息称，旗下工厂一年多以前生产的38吨浓缩乳清蛋白中检出疑似肉毒杆菌。此后，恒天然的客户达能、雅培等奶粉厂商开始召回产品。8月底，多次检测证实这是虚惊一场，恒天然产品未受肉毒杆菌污染，但此时多家奶粉企业已经在亚洲召回并销毁了数十万罐婴幼儿奶粉。

此后，新西兰初级产业部针对恒天然在召回前的行为展开了合规调查。新西兰初级产业部昨天公布的四项裁定包括：恒天然未能按照其风险管理方案生产产品;未完全按照相关动物产品标准出口乳制品;未将其产品生产不符合风险管理方案的重大关切及时通报监管机构;未及时向初级产业部最高业务官员报告其出口乳制品不适合其预期用途。