关于老人饮食的老人饮食3个困惑

【导读】随着身体功能的下降，老年人在咀嚼食物、烹饪食物和如何购买健康食物方面会存在一定的困难。近日，美国MSN网站健康栏目总结出一套《老年人健康饮食指南》，如果你父母的年龄在60岁以上，这份指南能帮他们解答一些困惑。

困惑一

我不想自己做饭吃。这种情况下，家人应当为老年人购买便于烹饪的健康食品，而不是方便食品，因为后者的精加工程度过高，含有大量的钠、脂肪和糖分。以下所介绍的这些食物能让老年人在较短的时间内做出可口饭菜。1.酸奶、低脂奶酪和脱脂牛奶都是乳制品的极佳来源，很容易随手拿起来就食用，不用预先准备。2.为老年人准备足够的豆类食品、全谷物主食。这种包括完整蛋白质含量的素食餐也含有大量的膳食纤维，不仅做起来容易，而且能增加老年人的饱腹感。3.经加热就能食用的汤料能让老年人准备午餐和晚餐的过程变得更为容易。在购买汤料食品之前，要确保仔细阅读食品标签，检查其中的钠含量不要超标。

困惑二

关于老人饮食的老人饮食3个困惑

我容易便秘。便秘是老年人的一种常见病。摄入以下食物不仅能补充到充足的营养物质，还有助于肠道保持蠕动状态。1.果蔬能提供大量的膳食纤维，如苹果、草莓、红薯、花椰菜、香蕉，它们能让食物在肠道内的流动保持平滑。2.杏仁能提供有益人体健康的脂肪和蛋白质，每杯杏仁还含有2.4克的膳食纤维。3.每半杯豆类食品就含有19克的膳食纤维。4.经常食用全粒谷物。

困惑三

我不能喝太多的水，否则我来不及去洗手间。饮用足够量的液体对于老年人保持身体健康至关重要，特别是正在服用药物的老年人。不要把补充液体的方式局限在整天喝白开水上。加入柠檬汁、酸橙汁、薄荷叶后能增添白开水的滋味，适量饮用茶水、咖啡和纯果汁也能让老年人达到每日推荐的摄入液体量。此外，富含水分的果蔬也能对身体起到补水作用。